278 一拍即合 (第2/3页)

火鸡肉无论从营养价值，还是口感上来说，都和牛肉最接近。

而且价格也要比牛肉便宜的多，在国内也非常容易能大规模养殖。

所以，星耀这边能选中火鸡肉，也不得不说，他们非常有眼光。

至于汉堡为啥，会因为这个和他们合作。

那是因为，他们之前调子定得太高。

牛肉汉堡已经成了他们的招牌主打。

可如果要买些中低端的汉堡，还是主打牛肉堡，那就是自降身价了。

而他们又不屑去卖炸鸡汉堡。

毕竟那玩意会拉低他们的品牌形象，也不利于他们和金拱门，堡堡王拉开差距。

所以他们也急需一款价格更低的，牛肉汉堡的平替。

而这时火鸡肉汉堡，就成了一个非常不错的选项。

其实在国，就有很多汉堡店，有火鸡肉做的汉堡产品。

而且卖的也还算不错，但为啥没有大流行起来。

主要是因为，在国牛肉实在太便宜了……

现在的短视频平台上，我们经常能看到有人喜欢去国超市拍物价。

尤其是喜欢拍肉类的价格。

很多人看完之后，第一反应就是国肉价真便宜，尤其是牛肉。

国工资真禁花……

可这些人却不知道国还有另外一个身份。

那就是，世界第一强农业国！

他一年生产的粮食，都够养活整个非洲！

国每年能够产出数亿吨的玉米，大豆。

这些东西吃不完，卖不掉，老美就会做成饲料来喂牛。

再加上他们已经完全工业化的养殖体系，所以就造成了国的牛肉价格非常便宜。

所以老美已经习惯的吃一块钱的起司汉堡。

那些汉堡店，本身就能得到便宜的牛肉来源，自然也就没动力去寻找其他的替代品。

这样一来，火鸡汉堡也就没有大流行起来。

但在国没有大流行起来，可如果拿到咱们这里，那就完全是另外一回事了。

之前咱们国内也有人养过火鸡，但之所以没有做成功。

那时候，主要是因为，火鸡肉有几个问题。

比如肉质柴，有腥味，不适合中式的烹饪方式。

毕竟火鸡的个头太大，炒菜，炖汤都不合适。

就算可以用卤制，和熏制的方法制作出来的菜肴，味道也还不错。

但问题是为了配合这么大个的火鸡，你还得专门定做一个大号的卤锅，或者是熏炉。

而且要卤制，和熏制成熟，你也需要更多的材料火耗。

这都大大增加了商家的成本。

销售的时候，自然要卖高价。

这样一来，自然就比不过那些普通的小鸡，性价比自然就降下来了。

久而久之就被市场淘汰了。

但现在，咱们的可烹饪手段多了，接触的西式烹饪方法也多了。

如果把这火鸡肉像牛肉那样切下来。

直接做成肉馅，在做成汉堡的肉饼。

这就完美解决了之前火鸡不适合中式烹饪方式的所有问题。

但想要控制好成本，那就还有非常重要的一点。

那就是你要形成规模化的养殖，养殖的越